فوڊ اسٽريلائيزيشن فوڊ انڊسٽري ۾ هڪ اهم ۽ ناگزير ڪڙي آهي.اهو نه رڳو کاڌي جي شيلف زندگي کي ڊگهو ڪري ٿو، پر کاڌي جي حفاظت کي پڻ يقيني بڻائي ٿو.اهو عمل نه رڳو pathogenic بيڪٽيريا کي ماري سگهي ٿو، پر پڻ microorganisms جي رهندڙ ماحول کي تباهه ڪري.اهو مؤثر طريقي سان خوراڪ جي خراب ٿيڻ کي روڪي ٿو، کاڌي جي شيلف زندگي کي ڊگهو ڪري ٿو، ۽ خوراڪ جي حفاظت جي خطرن کي گھٽائي ٿو.
هاء گرمي پد sterilization خاص طور تي canned کاڌي جي پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي درخواست ۾ عام آهي.121 جي اعلي درجه حرارت واري ماحول کي گرم ڪرڻ سان°سي، کنڊ جي خوراڪ ۾ نقصانڪار مائڪروجنزم ۽ پيٿوجنز کي مڪمل طور تي ختم ڪري سگھجي ٿو، جن ۾ Escherichia coli، Streptococcus aureus، botulism spores وغيره شامل آهن. خاص طور تي، تيز گرمي پد جي جراثيم کي ختم ڪرڻ واري ٽيڪنالوجي انهن جراثيمن لاءِ بهترين جراثيمن جي صلاحيت جو مظاهرو ڪيو آهي جيڪي شايد خطرناڪ زهر پيدا ڪري سگھن ٿيون.
ان کان علاوه، کاڌ خوراڪ يا ڪئنڊ فوڊ ريورٽ، غير تيزابي خوراڪ (pH> 4.6) کي جراثيم ڪرڻ لاء موثر اوزار طور، خوراڪ جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.نسبندي جي عمل دوران، اسان سختي سان کاڌي جي اندر جي گرمي پد تي ڪنٽرول ڪريون ٿا يا ڪئنڊ پيڪنگنگ کي يقيني بڻائين ته اهو 100 جي مناسب حد اندر برقرار رکيو وڃي.°سي کان 147 تائين°C. ساڳئي وقت، اسان مختلف پروڊڪٽس جي خاصيتن جي مطابق لاڳاپيل حرارتي، مسلسل درجه حرارت ۽ ٿڌي وقت کي درست طور تي مقرر ۽ عمل ڪندا آهيون انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته پروسيس ٿيل شين جي هر بيچ جي پروسيسنگ اثر بهترين حالت تائين پهچي، اهڙي طرح مڪمل طور تي قابل اعتماد جي تصديق ڪري ٿي. ۽ نسبندي جي عمل جي اثرائتي.
پوسٽ ٽائيم: جون-04-2024