هر ڪنهن پکين جي آکيري کي کاڌو آهي، پر ڇا توهان پکين جي آکيري کي جراثيم ڪش ڪرڻ بابت ڄاڻو ٿا؟جواب ڏيڻ? فوري پکين جي آکيري کي جراثيم ڪش ڪرڻ واري عمل ۾ جراثيم ڪش ڪيو ويندو آهيجواب ڏيڻبغير ڪنهن به پيٿوجينڪ بيڪٽيريا ۽ مائڪروجنزم جي جيڪي ڪمري جي حرارت تي پکين جي آکيري اندر وڌندا آهن، تنهنڪري سٺي پکين جي آکيري جو پيالو ڪيترن ئي مهينن تائين بغير ڪنهن بچاءُ ۽ اضافي جي محفوظ ڪري سگهجي ٿو.
پکين جي آکيري جي فوري پيداوار کي عام طور تي ٻن مرحلن ۾ ورهايو ويندو آهي:
پهرين، پکين جي آکيري کي ابتدائي پروسيسنگ مان گذرڻو پوندو، جنهن ۾ خالص پاڻي استعمال ڪندي پکين جي آکيري کي 3-8 جي گهٽ درجه حرارت تي ٻوڙي ڇڏيو ويندو.°ج. برف جي پاڻي ۾ وارن کي چونڊڻ ۽ نجاست کي ختم ڪرڻ لاءِ گرمي پد کي سختي سان ڪنٽرول ڪيو ويندو ته جيئن پکين جي آکيري جا غذائي اجزا ضايع نه ٿين، غذائي اجزا کي بند ڪيو وڃي ۽ ذائقو يقيني بڻايو وڃي. پوءِ پکين جي آکيري جي هر پيالي کي صحيح طور تي وزن ڪيو ويندو ۽ نيم تيار ٿيل پکين جي آکيري حاصل ڪرڻ لاءِ ڀرڻ لاءِ سيل ڪيو ويندو.
ٻيو، سيل ٿيل نيم تيار ٿيل پکين جي آکيري کي جراثيم ڪش ڪرڻ واري جواب ۾ موڪليو ويندو، ملٽي اسٽيج گرمي پد وڌائڻ ۽ گرڻ واري سمرنگ ٽيڪنالاجي کي اپنائڻ، 70-80 جو گرمي پد مقرر ڪندي.℃پهرين ٻاڦ لاءِ. ٻاڦ ڪرڻ کان پوءِ، اسٽريلائيزيشن ريٽورٽ کي 121 تائين گرم ڪيو ويندو℃، ۽ نسبندي جو وقت پراڊڪٽ جي مخصوص نسبندي جي عمل جي مطابق مقرر ڪيو ويندو، نسبندي جي خاتمي ۽ پوءِ ٿڌي ٿيڻ جو انتظار ڪيو ويندو، ۽ فوري پکين جو آکيرو جوابي ڪارروائي مان خارج ٿيڻ لاءِ تيار هوندو.
پکين جي آکيرن کي جراثيم ڪش ڪرڻ جا فائدا جراثيم ڪش استعمال ڪنديجواب ڏيڻآهن:
1،نسبندي جو وقت ۽ گرمي پد مقرر ڪرڻ لاءِ صحيح نسبندي جي عمل کي اپنائڻ، پکين جي آکيري جي تيزاب کي تباهه ڪرڻ کان سواءِ، غذائي تازگي جي تالا، بغير اضافي شين جي قدرتي طور تي شيلف لائف، ذائقي جي لچڪ ۽ ٽٽڻ کان سواءِ نرم نرمي کي وڌائي سگھي ٿو.
2،قدم جي درجه حرارت جي پيرا ميٽر سيٽنگ: ٽي-اسٽيج قدم جي درجه حرارت ڪنٽرول، ته جيئن پيداوار جي هر بوتل کي نسبندي جي درجه حرارت تائين متوازن گرمي پد ۽ دٻاء جي نسبندي جي مرحلي ۾، گرمي جي ورڇ، گرمي جي دخول جي ورڇ وڌيڪ هڪجهڙائي آهي، انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته پيداوار جو ذائقو.
3، هيٽ ايڪسچينجر ذريعي اڻ سڌي طرح گرمي ۽ ٿڌي ڪرڻ، ٻاڦ ۽ ٿڌي پاڻي ۽ پروسيس پاڻي رابطي ۾ نه ايندو آهي، جراثيم ڪش شين جي پيڪنگنگ جي جمالياتيات کي يقيني بڻائڻ لاءِ، ٻيهر صاف ڪرڻ جي ضرورت کان سواءِ، پيداوار جي ثانوي آلودگي کان بچڻ لاءِ.
4، اسٽريلائيزيشن ريٽورٽ پي ايل سي ڪنٽرول سسٽم، اعليٰ درجي جي آٽوميشن، سادو ۽ آسان آپريشن سامان آساني سان هلندڙ اختيار ڪري ٿو. ڊيٽا حاصل ڪرڻ لاءِ اعليٰ درستگي وارو گرمي پد ۽ دٻاءُ سينسر، رياضي ڪنٽرول يقيني بڻائڻ لاءِ ته اسٽريلائيزيشن ريٽورٽ ۾ گرمي پد ۽ دٻاءُ جو وکر هموار آهي. ڪنٽرولر ريئل ٽائيم F0 ويليو ڪيلڪيوليشن، آپريشن جي عمل ۾ ڊيٽا کي پي ايل سي ذريعي رڪارڊ ڪيو ويندو آهي ۽ ڊيٽا ڪمپيوٽنگ لاءِ مرڪزي ڪنٽرولر ڏانهن ريئل ٽائيم ٽرانسميشن ڪيو ويندو آهي، پيداوار جي انتظام ۽ ٽريڪ ايبلٽي کي آسان بڻائڻ لاءِ، مؤثر طريقي سان پيداوار جي استحڪام کي يقيني بڻائڻ لاءِ.
5، آپريٽنگ غلطين جي صورت ۾، سسٽم پاپ اپ الارم جي اشارن تي وقت تي جواب ڏيندو ته جيئن آپريٽر کي وقت تي رد عمل ظاهر ڪرڻ جي ياد ڏياري سگهجي.
خلاصو: مزيدار پکين جي آکيرن کي جراثيم ڪش ڪرڻ کان پوءِ ڪنهن به اضافي شين کان سواءِ ڪيترن ئي مهينن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو.جواب ڏيڻ، جيڪو پيٿوجينڪ بيڪلس ۽ مائڪروجنزمن کان پاڪ آهي. صحيح نسبندي وارو عمل نه رڳو پکين جي آکيري جي ڀرپور غذائيت کي برقرار رکي سگهي ٿو، صحتمند ۽ شيلف لائف کي ڊگهو ڪري سگهي ٿو، پر نسبندي ڪيل شين جي ذائقي کي پڻ يقيني بڻائي ٿو. پکين جي آکيري کي نسبندي ڪرڻجواب ڏيڻپيداوار جي ثانوي آلودگي کان بچڻ لاءِ اڻ سڌي طرح گرمي ۽ ٿڌي ڪرڻ کي اختيار ڪري ٿو.جواب ڏيڻان ۾ اعليٰ درجي جي آٽوميشن ۽ سٺي پيداوار جي استحڪام آهي.
پوسٽ جو وقت: نومبر-18-2023