ڊبي وارو کاڌو غذائيت وارو ناهي؟ يقين نه ڪريو!

ڪيترن ئي نيٽيزينز جي تنقيد جو هڪ سبببند کاڌوڇا اهي سمجهن ٿا ته ڊبيل کاڌو "بلڪل تازو نه آهي" ۽ "يقيناً غذائي نه آهي". ڇا واقعي ائين آهي؟

"ڊب ٿيل کاڌي جي تيز گرمي پد جي پروسيسنگ کان پوءِ، غذائيت تازين اجزاء کان وڌيڪ خراب ٿيندي، پر ان جو مطلب اهو ناهي ته ڪو به غذائيت ناهي. پروٽين، چربی، معدنيات، غذائي فائبر ۽ ٻيا غذائي جزا جهڙوڪ غذائي جزا جراثيم ڪشيءَ جي عمل جي ڪري خاص طور تي تبديل نه ٿيندا، ۽ ڊب ٿيل کاڌي جي پروسيسنگ جو مکيه نقصان وٽامن آهي، جهڙوڪ وٽامن سي، وٽامن بي ۽ فولڪ ايسڊ، وغيره." ژونگ ڪائي چيو.

انگن اکرن موجب، آمريڪي هر سال 90 ڪلوگرام ڊب ٿيل کاڌو استعمال ڪن ٿا، يورپ ۾ 50 ڪلوگرام، جاپان ۾ 23 ڪلوگرام، ۽ چين ۾ صرف 1 ڪلوگرام. "حقيقت ۾، ڊب ٿيل کاڌو چين ۾ هڪ روايتي خصوصيت واري صنعت ۽ برآمد تي مبني صنعت آهي. ان جي شروعاتي شروعات، هڪ سٺي بنياد ۽ قومي کاڌي جي صنعت ۾ تيز ترقي جي رفتار آهي. مارڪيٽ." ژونگ ڪائي چيو ته ڊگهي عرصي تائين، چيني ماڻهن جا ڪجهه تعصببند کاڌوچين ۾ ان جي ترقي کي متاثر ڪيو آهي، پر "ناگوار" ڊبيل کاڌو بين الاقوامي مارڪيٽ ۾ تمام گهڻو مشهور آهي ۽ آمريڪا، روس، جرمني، ترقي يافته ملڪن جهڙوڪ جاپان ڏانهن برآمد ڪيو ويندو آهي.