کاڌي جي پروسيسنگ ۾، نسبندي هڪ لازمي حصو آهي. Retort هڪ عام طور تي استعمال ٿيل تجارتي نسبندي جو سامان آهي کاڌي ۽ مشروبات جي پيداوار ۾، جيڪو صحت مند ۽ محفوظ طريقي سان مصنوعات جي شيلف زندگي کي وڌائي سگھي ٿو. ريٽرن جا ڪيترائي قسم آھن. توهان جي پروڊڪٽ لاءِ مناسب جواب ڪيئن چونڊيو؟ هڪ مناسب کاڌو ريٽورٽ خريد ڪرڻ کان پهريان، نوٽ ڪرڻ لاء ڪيترائي نقطا آهن:
I. اسٽريلائيزيشن جا طريقا
Retort وٽ ڪيترائي اسٽريلائيزيشن طريقا آھن جن مان چونڊڻ لاءِ، جھڙوڪ: اسپري ريٽورٽ، اسٽيم ريٽورٽ، ٻاڦ واري ايئر ريٽرٽ، واٽر وسرشن ريٽرٽ، اسٽيڪ ريٽورٽ ۽ گھمڻ واري ريٽروٽ، وغيره. کاڌي جي حفاظت ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ صحيح سامان جو انتخاب تمام ضروري آھي. توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته ڪهڙي قسم جي نسبندي جو طريقو توهان جي پيداوار جي خاصيتن لاء مناسب آهي. مثال طور، ٽين ڪينن جي sterilization ٻاڦ sterilization لاء مناسب آهي. ٽين ڪين سخت مواد مان ٺهيل آهن ۽ ٻاڦ استعمال ڪندا آهن. ريٽورٽ گرمي جي دخول جي رفتار تيز آهي، صفائي اعلي آهي ۽ زنگ ڪرڻ آسان ناهي.
II. گنجائش، سائيز ۽ گنجائش:
ڇا ريٽورٽ جي گنجائش صحيح سائيز آهي پروڊڪٽ جي نسبندي تي به هڪ خاص اثر پوندو، ريٽورٽ جي سائيز کي پروڊڪٽ جي سائيز جي مطابق ترتيب ڏيڻ گهرجي، انهي سان گڏ پيداوار، پيداوار جي گنجائش، تمام وڏو يا تمام ننڍو. , پيداوار جي sterilization اثر کي متاثر ڪندو. ۽ جواب ڏيڻ جي چونڊ ۾، اصل صورتحال تي غور ڪرڻ گهرجي، جهڙوڪ پيداوار جي سائيٽ جي سائيز، ريٽورٽ چڪر جو استعمال (هفتي ۾ ڪجهه ڀيرا)، پيداوار جي متوقع شيلف زندگي ۽ انهي تي. .
III. ڪنٽرول سسٽم
ڪنٽرول سسٽم فوڊ ريٽرنٽ جو بنيادي آهي. اهو فوڊ پروسيسنگ جي عملن جي حفاظت، معيار ۽ ڪارڪردگي کي يقيني بڻائي ٿو، ۽ مڪمل طور تي خودڪار ذهانت آپريٽنگ سسٽم ماڻهن کي بهتر فوڊ پروسيسنگ، آسان آپريشن ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، سسٽم خودڪار طريقي سان هر نسبندي قدم جي آپريشن کي دستي غلطي کان بچڻ لاء، مثال طور: اهو خودڪار طريقي سان سامان جي مختلف حصن جي سار سنڀال جي وقت جو حساب ڪندو، سار سنڀال لاء غير منصوبابندي واري وقت کان بچڻ لاء، اهو نسبندي جي عمل تي ٻڌل هوندو خود بخود ريٽرنٽ اندر حرارت ۽ دٻاء کي ترتيب ڏيڻ لاء. اهو خودڪار طريقي سان گرمي پد ۽ دٻاء کي خودڪار طريقي سان ترتيب ڏيڻ جي عمل جي مطابق خودڪار طريقي سان ترتيب ڏئي ٿو، مانيٽر ڪري ٿو ته گرمي سڄي مشين ۾ هڪجهڙائي سان ورهايل آهي، وغيره. اهي نسبندي جي عمل جا نازڪ حصا آهن، نه رڳو حفاظت جي مقصدن لاء، پر ريگيوليٽري جي تعميل لاء پڻ. گهرجون.
IV. سيڪيورٽي سسٽم
Retort کي لازمي طور تي هر ملڪ جي حفاظت جي جاچ ۽ سرٽيفڪيشن جي معيارن کي پورا ڪرڻ گهرجي، جهڙوڪ آمريڪا کي ASME سرٽيفڪيشن ۽ FDA\USDA سرٽيفڪيشن جي ضرورت آهي.
۽ ريٽورٽ جو حفاظتي نظام خوراڪ جي پيداوار ۽ آپريٽر جي حفاظت جي حفاظت لاء وڌيڪ ضروري آهي، ڊي ٽي ايس جي حفاظت واري نظام ۾ ڪيترن ئي حفاظتي الارم ڊوائيسز شامل آهن، جهڙوڪ: اوور-ٽيمپريچر الارم، پريشر الارم، سامان جي سار سنڀال جي خبرداري پيداوار جي نقصان کان بچڻ لاء، ۽ آهي 5 دروازن جي وچ ۾ لڌل سان ليس، ريٽورٽ دروازو بند نه ٿيڻ جي صورت ۾، نسبندي جي عمل کي کوليو نه ٿو سگهجي، اهلڪارن جي زخم کان بچڻ لاء.
V. پيداوار ٽيم جي قابليت
جواب ڏيڻ جي چونڊ ۾، ٽيم جي پروفيشنلزم پڻ ضروري آهي، ٽيڪنيڪل ٽيم جي پروفيشنلزم سامان جي اعتماد کي طئي ڪري ٿي، ۽ مڪمل سيلز سروس ٽيم کي سامان جي موثر آپريشن ۽ فالو اپ سار سنڀال کي وڌيڪ آسان بڻائڻ لاءِ. .
پوسٽ جو وقت: مارچ-21-2024