تيز گرمي پد جي نس بندي کي اجازت ڏئي ٿي ته کاڌي کي ڪمري جي حرارت تي مهينن يا سالن تائين ڪيميائي محافظن جي استعمال کان سواءِ.بهرحال، جيڪڏهن نسبندي معياري حفظان صحت جي طريقيڪار جي مطابق نه ڪئي وئي آهي ۽ مناسب نسبندي جي عمل جي تحت، اهو شايد خوراڪ جي حفاظت جي مسئلن کي پيدا ڪري سگهي ٿي.
ڪجهه مائڪروبيل اسپورس تيز گرمي کي برداشت ڪري سگھن ٿا ۽ زهر پيدا ڪري سگھن ٿا جيڪي انساني صحت لاءِ خطرناڪ آهن.اهو معاملو بوٽولزم سان آهي، هڪ سنگين بيماري جيڪا بوٽولينم ٽوڪسن جي ڪري پيدا ٿئي ٿي جيڪا بيڪٽيريا ڪلسٽرڊيم بوٽولينم طرفان پيدا ٿئي ٿي.
Botulism جي زهر جا عام طور تي ڏاڍا سنگين نتيجا نڪرندا آهن. 2021 هڪ خاندان هڪ ننڍي دڪان تي ويڪيوم سان ڀريل هيم ساسج، ڪڪڙ جا پير، ننڍيون مڇيون ۽ ٻيون ناشتو خريد ڪري رات جي ماني ۾ کائي، ۽ ٻئي ڏينهن هڪ خاندان جي چئن ڄڻن کي الٽي ٿي، دستن جي بيماري، ۽ عضون جي ڪمزوري، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ موت ۽ ٽن ماڻهن جي سخت نگہداشت واري يونٽ ۾ مشاهدي هيٺ سنگين نتيجا.پوءِ ڇو اڃا تائين ويڪيوم سان ڀريل کاڌي ۾ بوٽولينم ٽوڪسن جو زهر آهي؟
Clostridium botulinum هڪ anaerobic بيڪٽيريا آهي، جيڪو عام طور تي گوشت جي شين، ڪئنڊ کاڌي ۽ ويڪيوم ڀريل کاڌي ۾ وڌيڪ عام آهي.عام طور تي ماڻهو کاڌي کي sterilize ڪرڻ لاءِ اعليٰ درجه حرارت جي sterilization جو طريقو استعمال ڪندا آهن، sterilization ۾ پروڊڪٽ کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته sterilization مڪمل آهي ان کي ريٽورٽ ۾ ڪافي وقت تائين sterilized ڪيو وڃي ته جيئن کاڌي ۾ موجود نقصانڪار بيڪٽيريا ۽ انهن جي اسپورز کي ماري سگهجي. .
بوٽولزم کان بچڻ لاء، ڪجھ شيون آھن جيڪي اضافي خيال رکڻ لاء آھن:
1. تازو خام مال استعمال ڪريو جيڪي تيار ڪرڻ لاء صفائي جي معيار کي پورا ڪن.
2. تمام استعمال ٿيل برتن ۽ ڪنٽينر کي چڱي طرح صاف ڪريو.
3. پڪ ڪريو ته پراڊڪٽ پيڪنگنگ کي مضبوط طور تي سيل ڪيو ويو آهي.
4. مناسب نسبندي جي درجه حرارت ۽ مدت جي پيروي ڪريو.
5.Sterilization علاج جي ماپ جو دارومدار کاڌي جي قسم تي محفوظ ڪيو وڃي.
تيزابي کاڌي لاءِ (pH 4.5 کان گهٽ)، جهڙوڪ ميون، اهي قدرتي طور تي بوٽولزم جي خلاف وڌيڪ مزاحمتي آهن.اُبلندڙ پاڻي (100 ° C) ذريعي جراثيم کي هڪ وقت لاءِ پيڪنگنگ فارميٽ ۽ لاڳاپيل پراڊڪٽ جي مطابق ڪافي آهي.
گھٽ تيزابي خوراڪ (pH 4.5 کان وڌيڪ) لاءِ، جھڙوڪ گوشت، مڇي ۽ پکا ڀاڄيون، ان کي وڌيڪ گرمي پد تي sterilized ڪيو وڃي ته جيئن Clostridium botulinum spores کي ماري سگهجي.100 ° C کان مٿي جي درجه حرارت سان دٻاء هيٺ نسبندي جي سفارش ڪئي وئي آهي.گهربل عمل پيداوار ۽ ان جي شڪل تي منحصر هوندو، سراسري گرمي پد 120 ° C جي ڀرسان آهي.
Clostridium botulinum: sterilization by industrial autoclave
ڪلسٽرڊيم بوٽولينم کي مارڻ لاءِ صنعتي آٽوڪليو اسٽريلائيزيشن سڀ کان وڌيڪ اثرائتو جراثيم جو طريقو آهي، اهو بيڪٽيريا جيڪو بوٽولزم جو سبب بڻجي ٿو.صنعتي آٽو ڪليوز گهريلو آٽو ڪليوز جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻي گرمي پد تائين پهچي سگهن ٿا، انهي کي يقيني بڻائي ٿو ته پيٿوجنز جي تباهي.
DTS autoclave retort سٺي درجه حرارت جي ورڇ کي يقيني بڻائي ٿو ۽ جهاز ۾ چڪر جي ورجائي قابليت، جيڪا محفوظ نسبندي جي حفاظت جي ضمانت آهي.
ڊي ٽي ايس جواب: اعتماد سان نسبندي
ڊي ٽي ايس فوڊ انڊسٽري لاءِ آٽو ڪليوز جو وسيع رينج پيش ڪري ٿو.انهن ريٽرن جي ڊيزائن کي يقيني بڻائي ٿي ته گرمي جي ورڇ جي شاندار هڪجهڙائي کاڌي جي نس بندي جي عمل دوران، سڀني شين جي لوڊ ٿيل شين لاء هڪ جيتري جراثيم واري اثر جي ضمانت ڏئي ٿي.Autoclave جو ڪنٽرول سسٽم خوراڪ جي عمل جي حفاظت کي يقيني بڻائي ٿو ۽ مڪمل چڪر جي ٻيهر ورجائي جي ضمانت ڏئي ٿو.
ان کان علاوه، اسان جي ماهرن جي ٽيم توهان کي محفوظ ۽ قابل اعتماد پيداوار جي نسبندي لاء آٽو ڪليوز جي استعمال تي ٽيڪنيڪل سپورٽ فراهم ڪندي.
پوسٽ جو وقت: فيبروري-01-2024