آمريڪي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) آمريڪا ۾ ڊبي کاڌي جي معيار ۽ حفاظت سان لاڳاپيل ٽيڪنيڪل ضابطن کي تيار ڪرڻ، جاري ڪرڻ ۽ اپڊيٽ ڪرڻ جو ذميوار آهي. آمريڪا جي وفاقي ضابطا 21CFR حصو 113 گهٽ تيزابي ڊبي کاڌي جي شين جي پروسيسنگ کي منظم ڪري ٿو ۽ ڊبي شين جي پيداوار جي عمل ۾ مختلف اشارن (جهڙوڪ پاڻي جي سرگرمي، پي ايڇ ويليو، اسٽريلائيزيشن انڊيڪس، وغيره) کي ڪيئن ڪنٽرول ڪجي. 21 قسم جا ڊبي ميوا، جهڙوڪ ڊبي ايپل سوس، ڊبي زردالو، ڊبي ٻير، ڊبي چيري، وغيره، وفاقي ضابطا 21CFR جي حصو 145 جي هر حصي ۾ منظم ڪيا ويا آهن. مکيه ضرورت کاڌي جي خراب ٿيڻ کي روڪڻ آهي، ۽ سڀني قسمن جي ڊبي شين کي سيل ۽ پيڪ ڪرڻ کان اڳ يا بعد ۾ گرمي سان علاج ڪيو وڃي. ان کان علاوه، باقي ضابطا پيداوار جي معيار جي گهرجن سان لاڳاپيل آهن، جن ۾ پيداوار جي خام مال جون گهرجون، استعمال لائق فلنگ ميڊيا، اختياري اجزاء (فوڊ ايڊيٽيوز، غذائي فورٽيفائرز، وغيره سميت)، انهي سان گڏ پراڊڪٽ ليبلنگ ۽ غذائيت جي دعوائن جون گهرجون شامل آهن. ان کان علاوه، پراڊڪٽ جي ڀرڻ جي مقدار ۽ اهو طئي ڪرڻ ته ڇا پراڊڪٽس جو بيچ قابليت وارو آهي، يعني، نموني، بي ترتيب معائنو ۽ پراڊڪٽ قابليت جي تعين جو طريقيڪار مقرر ڪيو ويو آهي. آمريڪا ۾ 2CFR جي حصي 155 ۾ ڊبي ڀاڄين جي معيار ۽ حفاظت تي ٽيڪنيڪل ضابطا آهن، جن ۾ 10 قسم جا ڊبي لوبيا، ڊبي مکڻ، غير مٺي مکڻ، ۽ ڊبي مٽر شامل آهن. سيل ٿيل پيڪنگنگ جي پيداوار کان اڳ يا بعد ۾ گرمي جي علاج جي ضرورت کان علاوه، باقي ضابطا بنيادي طور تي پراڊڪٽ جي معيار سان لاڳاپيل آهن، جنهن ۾ پراڊڪٽ جي خام مال جي حد ۽ معيار جي گهرج، پراڊڪٽ جي درجه بندي، اختياري اجزاء (ڪجهه اضافي شين سميت)، ۽ ڪيننگ ميڊيا جا قسم، انهي سان گڏ پراڊڪٽ ليبلنگ ۽ دعوائن لاءِ مخصوص گهرجون وغيره شامل آهن. آمريڪا ۾ 21CFR جو حصو 161 ڪجهه ڊبي آبي شين جي معيار ۽ حفاظت کي منظم ڪري ٿو، جن ۾ ڊبي اويسٽر، ڊبي چنوڪ سامن، ڊبي ويٽ پيڪ ٿيل جهينگا ۽ ڊبي ٽونا شامل آهن. ٽيڪنيڪل ضابطا واضح طور تي بيان ڪن ٿا ته ڊبي پراڊڪٽ کي خراب ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ سيل ۽ پيڪ ڪرڻ کان اڳ حرارتي طور تي پروسيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان علاوه، پراڊڪٽ جي خام مال جا درجا واضح طور تي بيان ڪيا ويا آهن، انهي سان گڏ پراڊڪٽ جا قسم، ڪنٽينر ڀرڻ، پيڪنگنگ فارم، اضافي استعمال، انهي سان گڏ ليبل ۽ دعوائون، پراڊڪٽ جي قابليت جو فيصلو، وغيره.
پوسٽ جو وقت: مئي-09-2022