ڊبي کاڌي جي قابل اعتماد غذائيت

کاڌي ۽ غذائيت جا ماهر اسان کي صحتمند کائڻ بابت صلاح ڏيڻ لاءِ پنهنجا ڊبيل کاڌي جا انتخاب شيئر ڪندا آهن. تازو کاڌو پيارو آهي، پر ڊبيل کاڌو پڻ ساراهه جوڳو آهي. ڊبيل کاڌي کي صدين کان کاڌي کي محفوظ رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو رهيو آهي، ان کي محفوظ ۽ غذائيت سان برقرار رکڻ جيستائين ڊبيل نه کوليو وڃي، جيڪو نه رڳو کاڌي جي ضايع ٿيڻ کي گهٽائي ٿو، پر ان جو مطلب اهو به آهي ته توهان جي پينٽري ۾ تمام گهڻو فاسٽ فوڊ آهي. کاڌي جو ذخيرو. مون ملڪ جي اعليٰ کاڌي ۽ غذائيت جي ماهرن کان انهن جي پسنديده ڊبيل کاڌي بابت پڇيو، پر انهن جي پينٽري تي نظر وجهڻ کان اڳ، هتي غذائيت سان ڀريل ڊبيل کاڌي چونڊڻ لاءِ ڪجهه صلاحون آهن.

اهڙيون شيون چونڊڻ جن ۾ کنڊ ۽ سوڊيم گهٽ هجي. توهان شايد سوچيو ته اهو مثالي آهي ته اهڙيون شيون چونڊيون جن ۾ کنڊ يا لوڻ شامل نه هجي، پر جيڪڏهن توهان پنهنجي ڊبي سوپ ۾ ٿوري کنڊ يا لوڻ شامل ڪريو ته اهو ٺيڪ آهي.

BPA کان پاڪ ڪينڊ اندروني پيڪنگنگ جي ڳولا ۾. جڏهن ته سوڊا ڪين اسٽيل جا ٺهيل هوندا آهن، انهن جون اندروني ڀتيون اڪثر ڪري انهن شين مان ٺهيل هونديون آهن جن ۾ صنعتي ڪيميائي BPA هوندو آهي. جيتوڻيڪ FDA هن مادو کي هن وقت محفوظ سمجهي ٿو، ٻين صحت گروپن پڻ خبرداريون جاري ڪيون آهن. جيتوڻيڪ خانگي ليبل به BPA کان پاڪ ڪين استر استعمال ڪندا آهن، تنهن ڪري هن امڪاني طور تي نقصانڪار مادو کان بچڻ ڏکيو ناهي.

مصنوعي بچاءُ ۽ اجزاء سان گڏ ڊبي کاڌي کان پاسو ڪرڻ ڏکيو ناهي، ڇاڪاڻ ته ڪيننگ پاڻ ۾ کاڌي جي بچاءُ جي هڪ ٽيڪنڪ آهي.

بند ٿيل ڀاڄيون

جڏهن توهان لوبيا جو ڪين کوليو ٿا، ته توهان سلاد، پاستا، سوپ ۽ حتي مٺائي ۾ پروٽين ۽ فائبر شامل ڪري سگهو ٿا. نيويارڪ جي غذائيت جي ماهر تمارا ڊيوڪر فريومن، جيڪا بلوٽنگ اِز اِز اِي وارننگ سائن فار دي باڊي جي ليکڪ آهي، چوي ٿي ته ڊبيڊ لوبيا بلاشبہ سندس پسنديده آهن. "منهنجي شو تي، ڊبيڊ لوبيا ٽن آسان ترين، تيز ترين ۽ سستا هفتيوار گهر جي ماني لاءِ بنياد آهن. ڪجهه زيرا ۽ اوريگانو سان گڏ ڊبيڊ ڪارا لوبيا ميڪسيڪو جي ٿانو لاءِ بنياد آهن، ۽ مان براؤن چانور يا ڪوئنو، ايواڪاڊو، ۽ وڌيڪ استعمال ڪريان ٿو؛ ڊبيڊ ڪينريني لوبيا ترڪي، پياز، ۽ لہسن سان ڀريل اڇي مرچ جي ڊش ۾ منهنجو اسٽار جزو آهن؛ مان ڊبيڊ چڻا کي هندستاني طرز جي اسٽو جي ڪين سان يا هڪ تيز ڏکڻ ايشيائي ڪيري لاءِ اڳ ۾ ٺهيل مصالحي جي ميلاپ سان جوڙيندو آهيان ۽ چانورن، سادي دہی ۽ دال سان گارنش ڪندو آهيان."

بروڪلن، نيويارڪ ۾ رهندڙ غذائيت ۽ صحت جي ماهر ۽ "ايٽنگ ان ڪلر" جي ليکڪ، فرانسس لارجمين روٿ، پڻ ڊبينڊ لوبيا جي پرستار آهي. هن جي باورچی خانه ۾ هميشه ڪارا لوبيا جا ڪجهه ڪين هوندا آهن. "مان هفتي جي آخر ۾ ڪوساڊيلا کان وٺي منهنجي گهر ۾ ٺهيل ڪاري لوبيا مرچ تائين هر شيءِ لاءِ ڪارا لوبيا استعمال ڪندي آهيان. منهنجي وڏي ڌيءَ گهڻو گوشت نه کائيندي آهي، پر هن کي ڪاري لوبيا پسند آهن، تنهن ڪري مان انهن کي پنهنجي لچڪدار غذا ۾ شامل ڪرڻ پسند ڪريان ٿي. ڪارا لوبيا، ٻين ڀاڄين وانگر، فائبر ۽ ٻوٽن جي پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهن، جنهن ۾ 7 گرام في 1/2 پيالو هوندو آهي. ڪاري لوبيا جي هڪ سرونگ ۾ انساني جسم جي گهربل روزاني لوهه جو 15 سيڪڙو هوندو آهي، جيڪو ڪارا لوبيا عورتن ۽ نوجوانن لاءِ خاص طور تي سٺو جزو بڻائي ٿو،" هن وضاحت ڪئي.

ڪيري گينس (آر ڊي اين)، نيو يارڪ اسٽيٽ جي غذائيت جي ماهر ۽ دي سمال چينج ڊائٽ جي ليکڪ، گهر ۾ پکايل کاڌن کي ڊبيل لوبيا مان آسان بڻائي ٿي. "منهنجي پسنديده ڊبيل کاڌي مان هڪ آهي لوبيا، خاص طور تي ڪارا ۽ ڪڊني لوبيا، ڇاڪاڻ ته مون کي انهن کي پچائڻ ۾ ڪڏهن به گهڻو وقت نه گذارڻو پوندو آهي." هن بائوٽائي پاستا کي زيتون جي تيل ۾ تريو، لہسن، پالڪ، ڪينيليني لوبيا ۽ پرميسن شامل ڪيو فائبر ۽ پروٽين سان ڀريل کاڌو لاءِ جيڪو ٺاهڻ ۾ آسان ۽ پيڪ ڪرڻ ۾ آسان آهي!

(ريڊ اِٽ بيفور يو ايٽ اِٽ — ٽيڪنگ يو فرام ليبل ٽو ٽيبل) جي ليکڪ بوني ٽاب ڊڪس چوي ٿي ته ڊبي ٿيل چڻا نه رڳو هڪ لذيذ آهن، پر اهي هڪ بهترين ناشتو پڻ آهن. , RDN) چوي ٿو ته ڌوئڻ ۽ پاڻي ڪڍڻ کان پوءِ، صرف سيزن ڪريو ۽ بيڪ ڪريو. ٽابو ڊڪس ٻڌائي ٿو ته، ٻين ڀاڄين وانگر، اهي ڪيترائي مختلف کاڌا ٺاهڻ لاءِ موزون آهن. لوبيا اعليٰ معيار جا، سست جلندڙ ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين، ۽ ساڳئي ڀاڄين ۾ ملندڙ ڪيترائي وٽامن، معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ فراهم ڪن ٿا.