ويڪيوم پيڪ ٿيل بين دہي ۽ مصالحيدار گلوٽين لاءِ پاڻي جو اسپري ريٽورٽ

پاڻي جي اسپري جو جواب- هي هڪ اعليٰ درجه حرارت واري جراثيم ڪشيءَ جو سامان آهي جيڪو خاص طور تي ويڪيوم نرم پيڪيج ٿيل لاءِ تيار ڪيو ويو آهي.کاڌوجهڙوڪ بين ڪرڊ ۽ مصالحيدار پٽيون. گرمي پد، وقت ۽ دٻاءُ (ريورس پريشر) جي صحيح ڪنٽرول ذريعي، اهو انهن جي ذائقي ۽ ظاهر کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ شين جي مڪمل جراثيم ڪش کي يقيني بڻائي ٿو. اهو ناشتي جي کاڌي ۽ بين جي پيداوار جي صنعتن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي.

بين ڪرڊ جي پيداوار جي عمل دوران، پراڊڪٽ کي پهريان ويڪيوم پيڪ ڪيو ويندو آهي، پوءِ صاف طور تي اسٽريلائيزيشن ٽوڪرين ۾ رکيو ويندو آهي. پوءِ ٿيلهين اندر هوا کي هٽايو ويندو آهي ته جيئن وڌيڪ هڪجهڙائي واري گرمي ۽ بعد ۾ بهتر نتيجا يقيني بڻائي سگهجن. اڳتي اسپري هيٽنگ اسٽيج اچي ٿو، جتي سامان مسلسل پيداوار جي مٿاڇري تي گرم پاڻي اسپري ڪندو آهي، جڏهن ته پاڻي هڪ گول حرڪت ۾ وهندو آهي، جنهن سان هر ٿيلهي کي جلدي ۽ هڪجهڙائي سان گرم ڪيو ويندو آهي بغير ڪنهن به علائقي جي جيڪو صحيح طرح سان گرم نه ڪيو ويو هجي. هڪ ڀيرو گرمي پد مقرر حد تائين پهچي ويندو آهي (عام طور تي 115 ° C ۽ 121 ° C جي وچ ۾)، ان کي اندر موجود سڀني بيڪٽيريا کي ختم ڪرڻ لاءِ هڪ عرصي تائين برقرار رکيو ويندو، جنهن سان پيداوار محفوظ ٿيندي. پوءِ ٿڌي اسٽيج اچي ٿو، جتي پراڊڪٽ کي ٿڌي پاڻي سان آهستي آهستي ٿڌو ڪيو ويندو آهي جڏهن ته ٿيلهين کي ڦاٽڻ، ڦاٽڻ يا پاڻي جذب ڪرڻ کان روڪڻ لاءِ ٿورو دٻاءُ لاڳو ڪيو ويندو آهي، انهي ڪري يقيني بڻائي ٿو ته ظاهر متاثر نه ٿئي. مشين ڇڏڻ کان پوءِ تيار ٿيل شيون ڪمري جي حرارت تي ڊگهي مدت جي اسٽوريج لاءِ تيار آهن، ۽ ريفريجريشن کان سواءِ ڊگهي عرصي تائين وڪرو ڪري سگهجن ٿيون، جڏهن ته نسبتا مستحڪم معيار برقرار رکندي.